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这里是超实用的二条
每篇解决一个育儿小问题，当好妈妈，更当好自己 ~
家里有个上学娃的，一定都知道，每个工作日的早餐有多匆忙。
拿我来说，每天 6 点 15 起床，6 点半叫醒小 D，紧接着，要在半个小时内，各自刷牙，给小 D 梳头，一起吃饭，7 点送娃上学……
每天就跟打仗一样，坦白说，我都是送完娃回来才洗脸的（捂脸）。
喏～都是这个样子的� � ♀️
留给我准备早餐的，也就比娃早起的那 15 分钟，同时还得给小 D 准备好带去学校的零食盒，还有一些零零碎碎的杂活；
反正，每次能挤出来纯就做早餐的，最多最多就 10 分钟，再多 1 分钟都够呛了……
在这么有限的时间里，搞定娃的早餐，还要又快又好。积累了几年的实战经验，今天就跟大家分享一下我的秘诀。
01
如何高效管理早餐时间
首先，说一说"快的办法"，这几个原则，是帮我"偷来更多时间"的秘密武器。
1、80/20 法则
既然知道了，制作早餐最大的痛点是时间不够。那么，解决问题的第一步，就是学会"借"一点时间。
我的方法是，把早餐制作分成前一晚的 80% 和第二天早上的 20%。这样，哪怕是像我一样的笨手妈妈，也能在早上的几分钟里搞定早餐。
前一晚可以做些什么呢？比如，
提前备餐：肉类切好腌制（滴上柠檬汁，盖好保鲜膜），蔬菜清洗切好，需要蒸煮，浸泡的（比如豆子、杂粮等），也是提前处理好，放到冰箱里备用。第二天起来，直接开火就能做，省去了手忙脚乱的准备时间。
提前制作：像三明治、鸡蛋卷饼、饭团等等，只要加热不影响口感的，我一般在前一晚就顺手做了，用锡纸或保鲜膜包好（防止水分流失），早上起来去掉包装，放微波炉叮个 1-2 分钟就能上桌。
2、速冻食品 stand by
说实话，我是不太爱每天钻研做饭的，真的也做不到天天自己动手。所以，在我家的餐桌上，速冻食品，也是经常会出现的。
它们的优势，就是特别省事特别快手，基本上简单煮一煮，或者煎烤一下就能吃，通常就需要 5~10 分钟。放入蒸锅 / 烤箱，定个时，就能去干别的事儿了。
而且，现在很多预制食品，尤其是儿童类的食品，真的跟以前不一样，食材标准提高了，低钠低糖，更是严格控制添加剂，给孩子吃也放心。
蒸煮的：有速冻馒头、包子、烧麦等等。
比如，我们最近常吃西贝的烧麦，早上刷牙前，我就把它放进蒸锅，开个火定个时，孩子起床就能吃了。
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虽然是速冻食品吧，味道一点也不将就，感谢这些好东西，让老母亲偷了懒，小朋友还很满意。关键该补充的营养也到位了哈哈哈
煎卷的：有手抓饼、香肠、墨西哥卷饼、馅饼等等，多备点，早餐的口味也能千变万化，省事又好吃。
实名安利这个酥皮牛肉馅饼，我一般用空气炸锅做，省事也省油，用煎锅也不麻烦，两面各煎 4 分钟，搭配一杯热乎乎的牛奶，能把小 D 迅速从睡意中唤醒 ~
上学后的早上，时间紧任务重，还得兼顾营养全，多少屯一些这种准没错。不花力气给娃换换口味，自己还能多睡上 15 分钟。
——关键是要选择大品牌，配料干净的，吃的放心也省心。
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3、充分利用厨房小家电
接着说一说趁手利器，厨房小家电利用好，也能大大提高效率。
① 蒸炖锅：这个是同事安利的，孩子小的时候，很多人会用它做辅食。其实用来做早餐也特别趁手。可以同时熬粥和蒸煮鸡蛋，包子，一锅就能搞定一家人的早餐。
这类家电最贴心的设计就是可预约。前一晚设置好时间，早上起来就能吃，真可以说，懒人不操心神器哈哈
② 三明治早餐机：早上起晚了，煎个蛋或者培根，放上 2 片面包、芝士，定个时，几分钟香香脆脆、还拉丝的三明治就出炉了。
小朋友也可以自己动手做哦 ~
③ 空气炸锅：最勤快的厨房小家电，基本啥都能做，比如太阳蛋吐司、小披萨，培根鸡蛋杯等等。
中式早餐也能用它做出花来，比如饺子刷一点点油（无油也能炸），不需要预热，丢进去就能烤，洗个脸刷个牙的时间，早餐煎饺就做好了，鲜香酥脆的早餐也不难嘛！
④ 当然还有面包机：——每天一早起来，就有热乎的面包在等我了！⬇️
睡前倒入材料，定好早上几点吃，大清早的就能被它的霸道香味叫醒 ~
02
啥样的早餐才给力？
早餐除了快，当然，也需要"好"。因为经过了一晚上的"掏空"，早上正是身体最缺能量的时候。长期应付了事，容易影响到娃上午的精力和体力，那"好的标准"是什么呢？
好的标准
给大家划个重点：早餐的黄金公式 = 主食 + 优质蛋白 + 奶类 + 蔬果。
满足 3 类及以上就是不错的营养早餐了。
看到这，一定有朋友会说了，天哪，我光是想"早餐吃什么"，就够费脑筋了！还要想着怎么搭配，不更累了么？
哈哈哈，其实，没有那么麻烦的，很多常见早餐，都是包含了其中多类的，你只需要查漏补缺就行。
就比如说早上吃玉米猪肉饺吧，一份饺子，就包含了，主食、肉类、蔬菜，那么，再准备个牛奶，就是满分早餐了。
但如果，早餐吃的是白粥配咸菜，那么就只有主食和蔬菜 2 种（而且腌制蔬菜还不健康），不仅不抗饿，营养密度也是极低的。
早餐准备的项目制思路
说到早餐组合，倒也让我想起一个比较有趣的方法。
有段时间，网上"打工人高效做好一周备菜"的图文挺火的，有的备餐达人，会把一周甚至一个月的菜单都提前规划出来，然后，一次性大量买菜，不同食材预处理，分装保存，节省了每次买菜备菜做菜的时间。
我倒是不太爱花精力去思考一周早餐餐单什么的。但这个方法给了我一个挺好的思路。比如，当小 D 说起"妈妈，好久没吃三明治了，明天早餐可以吃三明治吗？"，我就会趁机把它变成一个项目，交给小 D。
第一步："好啊，你顺便想想还要吃啥，这周的早餐就听你安排啦。"——既给了小 D 掌控感，也解决了老母亲思考"吃什么"的难题。
第二步：我会提醒她，营养早餐的公式，让她规划早餐的时候，看一看符合条件吗？不符合可以加上什么呢？——培养孩子健康的饮食观，也练习了统筹规划的能力。
第三步：请小 D 看一看，每种食物都需要哪些食材，这些食材分为公式里的哪几类，画出树状图，我们一起去采购——练习了孩子拆分和归类的能力，同时一周备餐该买啥也解决了。
哈哈哈，你看，既锻炼了娃，也省了妈，简直是一举多得的好方法啊 ~
讲完了方法，最后给大家提供些思路吧，比如小红书上超级火的快手早餐：折叠饭团，冷冻吐司杯、全麦卷饼等等，都是不错的选择。而且每一种都能做出超多花样。
（感兴趣的朋友可以移步小红书，搜索"快手早餐"等关键词，就可以到这些食谱了。）
图片来自小红书
其实大家看一眼图片，也就知道了，不管食材怎么变，组合就那四种（主食 + 优质蛋白 + 果蔬 + 奶类）
明白了这一点，你想换成啥都行，不需要费太多神，更没必要硬把自己逼成一个米其林大厨。
做早餐也好，育儿也好，我始终觉得，首先不要把它当做一个苦大仇深的负担，力所能及就做，实在忙不过来，也不要觉得"我应付了我就是个后妈"。
在我家，时间紧的时候，给小 D 几片面包一杯牛奶也是常有的事，实在不想动手叫个外卖，也能当一顿早餐，只要大部分时间的饮食是健康的，就不用担心会造成营养缺口。
总之，早餐很重要，老母亲不累也很重要！希望这些方法，能帮助你开启愉快又健康的一天！
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